淹酸菜放花椒的奥秘，提升风味与保鲜的秘诀

淹酸菜时加入花椒的奥秘在于其能够显著提升酸菜的风味并延长保鲜期。花椒不仅为酸菜增添了独特的麻辣香气，还能在一定程度上抑制有害微生物的生长，从而起到天然防腐的作用。这一传统做法既保留了酸菜原有的鲜美，又通过花椒的加入，...

阅读全文 令子民 次浏览 2024-12-03 快手菜