揭秘酒曲制作全过程，传统工艺的智慧结晶
摘要：酒曲制作是传统工艺中的智慧结晶。全过程包括选材、研磨、拌曲、成型、发酵等多个步骤。选材需精选优质小麦、大麦等原料；研磨成粉后，按比例加入水和母曲进行拌曲；拌好后压制成块，进行成型；最后放置在适宜的温度和湿度条件...
摘要：酒曲制作是传统工艺中的智慧结晶。全过程包括选材、研磨、拌曲、成型、发酵等多个步骤。选材需精选优质小麦、大麦等原料；研磨成粉后，按比例加入水和母曲进行拌曲；拌好后压制成块，进行成型；最后放置在适宜的温度和湿度条件...
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