揭秘盘肘子的部位与烹饪奥秘

摘要：盘肘子作为一道传统美食，其部位主要选用猪的前肘或后肘，肉质鲜美且富含胶原蛋白。烹饪盘肘子的奥秘在于火候的掌握和调料的搭配，需先用旺火煮沸去腥，再转小火慢炖至肉质酥烂入味。加入适量的酱油、料酒、姜、葱等调料，能够...

阅读全文 浮尔柳 次浏览 2024-12-16 下饭菜