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揭秘虾饺虾仁脆爽秘诀:关键在于选用新鲜、高质量的虾仁,并进行精细加工。制作时,需将虾仁剁碎并加入适量的淀粉和蛋清,以增加其弹性和脆度。制作虾饺皮时,要使用薄而有韧性的面皮,包裹虾仁馅料时要确保封口严密,避免蒸煮时破裂...