揭秘腊肠制作奥秘，为何肠衣需精心扎眼？

揭秘腊肠制作过程中，肠衣扎眼的奥秘至关重要。精心扎眼是为了让腊肠在熏制或风干过程中，内部的水分和空气能够有效排出，避免肠体膨胀破裂，同时促进调味料均匀渗透，使腊肠更加入味。这一步骤不仅考验着制作者的技艺与耐心，更是确...

阅读全文 徐如之 次浏览 2025-01-03 下饭菜