烤箱版面包土司制作秘籍概述了如何在家用烤箱轻松制作美味的面包土司。秘籍包括准备所需材料如面包片、黄油、糖等，以及预热烤箱至适宜温度。制作步骤涵盖在面包片上均匀涂抹黄油和糖，根据个人口味可添加肉桂粉或其他调料，然后将面包片放入烤箱烤至金黄酥脆。还提供了调整烘烤时间和温度以获得最佳口感的技巧，以及搭配果酱、蜂蜜等食用建议，让自制烤箱面包土司更加美味可口。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 和面与发酵
3. 整形与第二次发酵
4. 烘烤
5. 切片与享用
6. 小贴士

本文详细介绍如何使用烤箱制作美味可口的面包土司，从准备材料、和面发酵到烘烤出炉，每一步都详细讲解，确保你在家也能轻松做出松软香甜的土司面包。

面包土司是早餐桌上的常客，其松软香甜的口感深受人们喜爱，市面上的土司往往添加了过多的添加剂和糖分，不利于健康，自己动手制作土司面包成为了一个不错的选择，本文将详细介绍如何使用烤箱制作美味的面包土司，让你在家也能轻松享受健康美味的早餐。

准备材料

1、高筋面粉：500克，高筋面粉含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面包更加松软有弹性。

2、酵母：7克，酵母是面包发酵的关键，能够使面团膨胀，形成松软的口感。

3、温水：约300毫升，温水能够激活酵母，加速发酵过程。

4、细砂糖：50克，糖不仅为面包提供甜味，还能促进酵母发酵。

5、盐：5克，盐能够增强面团的筋性，使面包更加有嚼劲。

6、黄油：50克，黄油能够增加面包的香气和口感，使面包更加松软。

7、鸡蛋：1个，鸡蛋能够增加面包的营养和口感，使面包更加细腻。

和面与发酵

1、混合材料：将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀，放入一个大碗中。

2、加入温水：将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

3、揉面：将面团放在案板上，用手揉面，直到面团光滑有弹性，这个过程需要耐心和力气，大约需要揉15-20分钟。

4、加入黄油：将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到黄油完全融入面团，面团变得更加柔软光滑。

5、第一次发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

整形与第二次发酵

1、排气：将发酵好的面团放在案板上，用手轻轻拍打排气。

2、分割面团：将面团分成两份或四份（根据你的土司模具大小），每份面团揉圆后盖上湿布松弛10分钟。

3、整形：将松弛好的面团擀成长条形，然后卷起，放入土司模具中。

4、第二次发酵：将整形好的面团放在温暖的地方进行第二次发酵，大约需要40-60分钟，直到面团发酵至模具的八分满。

烘烤

1、预热烤箱：在面团进行第二次发酵的同时，预热烤箱至180度。

2、刷蛋液：在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，这样可以使烤出的面包表面更加金黄诱人。

3、放入烤箱：将土司模具放入预热好的烤箱中，放在中层。

4、烘烤时间：烘烤时间根据烤箱的功率和土司的大小而定，烘烤35-45分钟即可，在烘烤过程中，要注意观察面包的上色情况，如果上色过快，可以适当降低烤箱温度或盖上锡纸。

5、出炉与冷却：烘烤结束后，将土司从烤箱中取出，轻轻震一下模具，将土司倒出放在烤网上冷却，冷却后的土司口感更佳。

切片与享用

1、切片：将冷却后的土司用锋利的刀具切成薄片，切片时要注意力度和角度，以免切出的土司片厚薄不均。

2、享用：切好的土司片可以直接食用，也可以搭配果酱、黄油、鸡蛋等食材一起食用，土司还可以用来制作三明治、吐司披萨等美食。

小贴士

1、酵母的选择：建议使用干酵母，因为干酵母更容易保存和使用，如果使用鲜酵母，则需要增加用量。

2、面团的温度：在揉面和发酵过程中，要注意控制面团的温度，面团过热会导致酵母失活，影响发酵效果，在揉面和发酵时，可以将面团放在凉爽的地方或使用冷水来降低温度。

3、烤箱的预热：预热烤箱是非常重要的步骤，它可以确保面包在烘烤过程中受热均匀，在烘烤前一定要预热烤箱至指定温度。

4、烘烤时间的调整：烘烤时间因烤箱功率和土司大小而异，在烘烤过程中要注意观察面包的上色情况和熟度，适时调整烘烤时间。

5、土司的保存：烤好的土司可以放在密封袋或密封容器中保存，以免受潮变软，如果需要长期保存，则可以将土司放入冰箱冷冻室中冷冻保存。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的面包土司了，在制作过程中，要注意控制面团的温度、酵母的用量以及烘烤时间的调整等细节问题，相信只要你用心去做，一定能够烤出松软香甜的土司面包来，希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在家也能享受到健康美味的早餐时光！