揭秘海绵蛋糕成功秘诀，烫面的奇妙作用

摘要：，，揭秘海绵蛋糕成功的秘诀在于烫面的奇妙作用。烫面技术能够使面粉中的蛋白质变性，形成更多的面筋，从而使蛋糕更加松软有弹性。烫面还能使蛋糕在烘烤过程中更好地保持水分，避免过度干燥。通过掌握烫面的技巧，烘焙爱好者可...

阅读全文 侯巍昂 次浏览 2025-01-09 下饭菜