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挑选新鲜拐子鱼的秘诀大公开:要挑选到新鲜的拐子鱼,首先应注意观察鱼的体表,新鲜的拐子鱼体表应有光泽且无黏液,鳞片紧密不易脱落;检查鱼的鱼眼,新鲜鱼的鱼眼应清澈不凹陷;嗅闻鱼身,新鲜鱼应有淡淡的鱼腥味,无异味;触摸鱼肉...