揭秘冷面弹性的奥秘，制作技巧与食材选择

摘要：揭秘冷面弹性的奥秘，关键在于制作技巧与食材选择。制作冷面时，选用高筋面粉和适量的碱水可以增加面条的弹性和韧性，在和面和揉面的过程中要注意技巧，使面团充分发酵，提高面条的口感。煮面时的火候和时间也至关重要，要掌握...

阅读全文 贵香桃 次浏览 2025-01-19 快手菜