隔水炖VS直接炖，烹饪高手的终极对决

摘要：烹饪界中，隔水炖与直接炖两种方法一直备受争议。隔水炖是通过将食材置于炖盅内，再置于盛有水的锅中进行加热，这种方式能够使食材受热均匀，更好地保留原汁原味及营养成分。而直接炖则是将食材直接放入锅中加热，操作更为简便...

阅读全文 凌乐湛 次浏览 2025-01-20 下饭菜