自制黄豆豆豉的详细步骤与技巧

自制黄豆豆豉的详细步骤包括挑选优质黄豆、浸泡至软化、蒸煮至熟透、晾凉后发酵以及调味等关键环节。技巧上，需确保黄豆充分浸泡以去除杂质，蒸煮时火候适中以保证豆子完整不烂；发酵过程需控制适宜的温度和湿度，可加入适量的发酵剂...

阅读全文 潜奇志 次浏览 2025-01-21 家常菜