牛尾汤炖至奶白的秘诀与时间掌控

牛尾汤炖至奶白色的秘诀主要在于火候的控制与长时间的慢炖。需要确保牛尾骨经过充分的焯水处理，去除血水和杂质。使用大火煮沸后转小火慢炖，炖煮过程中保持汤面微沸，避免剧烈沸腾破坏汤色。时间掌控上，通常需要炖煮3至4小时以上...

阅读全文 爱刚洁 次浏览 2025-01-24 家常菜