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摘要:溶豆制作过程中,淀粉扮演着神奇的角色。它不仅影响溶豆的口感和质地,还决定了其溶解性和稳定性。传统制作中,淀粉的选用和处理至关重要,但往往存在溶解不均、口感不佳等问题。最新解决方案通过优化淀粉种类、改进加工工艺,...