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腌制腊肉时,盐的用量是关键。对于一斤腊肉,最新腌制秘籍建议根据个人口味和腊肉厚度适当调整盐量,但通常建议放约15-20克左右的盐,以确保腊肉的风味和防腐效果。腌制前,还需将盐均匀涂抹在腊肉表面,并适当按摩以帮助盐分渗...