轻松掌握！全面解析如何检验面团发酵状态

轻松掌握！本文全面解析如何检验面团发酵状态，提供实用的方法和技巧。通过观察面团的体积变化、触摸面团的质地感受弹性与松软度、嗅闻面团的气味判断是否有酒精或酸味等发酵特征，以及使用手指轻按面团观察回弹情况，可以准确判断面...

阅读全文 章霓云 次浏览 2024-12-08 快手菜