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本文是东北腌酸菜防烂的全面解析与实操指南,提供了腌制酸菜时防止腐烂的秘籍。内容涵盖了选择新鲜的白菜、正确处理白菜以避免细菌污染、使用适量的盐来抑制有害微生物的生长、确保腌制环境的卫生、以及合适的温度和湿度控制等关键步...