揭秘炸鸡排锅底不糊的秘诀

揭秘炸鸡排锅底不糊的秘诀主要在于对烹饪技巧和食材处理的精细掌握。选用合适的锅具，如不粘锅或厚底锅，能有效防止热量过快传递导致糊底。控制火候至关重要，中小火慢炸可使鸡排均匀受热，避免外焦里生。炸前需将鸡排表面的水分擦干...

阅读全文 阴美偲 次浏览 2024-12-09 家常菜