小苏打加多了，烹饪会遭遇哪些意外？

在烹饪过程中，如果小苏打加多了，可能会遭遇多种意外。小苏打（碳酸氢钠）在加热时会分解产生二氧化碳气体，若添加过量，会导致食物膨胀过度，质地变得松软甚至破碎，影响口感和外观。过多的小苏打还可能使食物带有苦涩味，因为未完...

阅读全文 昔飞瑶 次浏览 2024-12-09 快手菜