自制手擀面条的和面秘籍

自制手擀面条的和面秘籍主要包括关键步骤和技巧。选择高筋面粉能增加面条的筋道和口感。在和面时，要适量加水并慢慢搅拌，直至面团光滑有弹性，避免面团过干或过湿。为了让面条更加劲道，可以适当加入食盐和少许食用碱。揉面时要用力...

阅读全文 柔坚 次浏览 2024-12-10 快手菜