柴鸡炖至酥烂的秘诀与时间掌握

柴鸡炖至酥烂的秘诀主要在于火候的掌握与炖煮时间的充足。需选用新鲜、肉质紧实的柴鸡，并适当斩块以便入味。炖煮时，先用大火煮沸以锁住鸡肉的鲜味，随后转小火慢炖，让鸡肉逐渐吸收汤汁，变得酥烂。时间掌握上，通常需要炖煮2至3...

阅读全文 诺晓兰 次浏览 2024-12-11 下饭菜