揭秘打蛋清放糖的秘密，提升口感与质地

揭秘打蛋清放糖的秘密，这一做法不仅能提升甜品的口感，还能显著改善其质地。在打蛋清的过程中加入适量的糖，可以使蛋清更加细腻、柔软，并且增加甜品的甜度和风味。糖分子能够吸收蛋清中的水分，形成稳定的结构，使甜品更加蓬松、有...

阅读全文 始平彤 次浏览 2024-12-19 下饭菜