桃酥面团不起筋的秘诀大揭秘

桃酥面团不起筋的秘诀大揭秘：制作桃酥时，关键在于确保面团不起筋，以保证其酥脆的口感。秘诀在于使用低筋面粉，并避免过度搅拌，以免形成面筋。加入适量的油脂和泡打粉，可使面团更加松软。制作过程中，注意控制揉面的时间和力度，...

阅读全文 翦巧凡 次浏览 2024-12-25 下饭菜