煎牛肉不硬的秘诀，掌握火候与技巧

煎牛肉不硬的秘诀主要在于掌握火候与技巧。在烹饪过程中，要合理控制火候，避免火力过大导致牛肉外层焦糊而内部未熟。煎牛肉前需进行适当的腌制，以增加肉质的嫩度和风味。煎制时，使用适量的油，并在油热后放入牛肉，快速锁住肉汁。...

阅读全文 良季雅 次浏览 2024-12-31 家常菜