马卡龙蛋清打发秘籍，掌握完美时间的艺术

马卡龙蛋清打发是制作完美马卡龙的关键步骤之一，需要掌握打发时间的艺术。秘籍在于，首先确保使用新鲜、室温下的鸡蛋清，并加入适量的糖粉或细砂糖。打发时要使用电动打蛋器，以中速搅拌至蛋清出现细腻泡沫，再逐渐加速至高速，直至...

阅读全文 诺晓兰 次浏览 2024-12-31 家常菜