煮火锅，如何挑选最适宜的牛肉种类？

挑选最适宜的牛肉种类煮火锅，关键在于牛肉的口感和质地。肥瘦相间的牛肉更适合火锅，如雪花牛肉、牛里脊和牛眼肉等，这些部位肉质细嫩多汁，涮煮后口感鲜美。选择新鲜、无异味的牛肉也很重要，可以通过观察肉色、闻气味等方式判断。...

阅读全文 吾慧心 次浏览 2025-01-02 快手菜