马蹄糕多水后的影响及应对技巧

马蹄糕在水分过多的情况下，会变得过于软糯甚至松散，影响其原有的弹性和口感。过多的水分还可能导致马蹄糕在蒸煮过程中粘连模具或彼此粘黏，不易脱模和切块。为应对这一问题，制作马蹄糕时需严格控制加水量，并适当延长蒸煮时间以确...

阅读全文 良季雅 次浏览 2025-01-02 下饭菜