揭秘海参怕油的真相，科学解析与烹饪建议

摘要：海参怕油的真相被科学解析，原因在于海参中含有一种自溶酶，遇到油分会加速其自溶过程，导致海参融化，影响口感和营养价值。在烹饪海参时，应避免与油脂直接接触，建议使用清蒸、水煮等烹饪方式，以保留海参的营养成分和鲜美口...

阅读全文 奚晴曦 次浏览 2025-01-05 快手菜