自制干豆豉的详尽步骤与秘诀

自制干豆豉的详尽步骤包括选豆、清洗、浸泡、蒸煮、发酵和晾晒等环节。秘诀在于选用优质黄豆，清洗干净后浸泡至充分吸水膨胀，再蒸煮至熟透但不烂。发酵是关键步骤，需控制适宜的温度和湿度，可加入适量的发酵剂促进发酵。发酵完成后...

阅读全文 柯苑杰 次浏览 2025-01-05 快手菜